重庆回收老酒-为啥酒是陈的香，它的原理是什么？同类型的酒造就了不同的味觉感受。红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒绵软怡情，啤酒爽到心里。相同的是，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，因为，酒是陈的香。酒是陈的香。每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与享受那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。在我们欣赏、品鉴、享受陈年老酒的时候，不禁在想：为什么说酒是陈的香呢？它的原理是什么？缓慢的化学反应在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的成效。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的成效，才是更好、更浓、更纯的成效。催生的反应，往往都会带来不良成效。辛辣刺激性挥发口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给彻底挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。所以说，让白酒中的辛辣、刺激性减少，长久的陈酿便是极好的方式。酝酿中成分融合在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢？那是因为在陈酿期间，有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感